"EL METODO DE LA BÁSCULA" Y ENRIQUE SÁNCHEZ. UN NUEVO TRABAJO PARA UN LIBRO DE RECETAS SALUDABLES

Algunas veces surge la duda y no es para menos. La cuestión: Es una dieta saludable? Es la cocina saludable dietética? Comer sano adelgaza?, Qué es comer sano? Sin ser experto entiendo que, generalmente, una dieta se basa en restringir el consumo de ciertos alimentos en busca de obtener algún beneficio para el organismo, esto supongo que muy a grandes rasgos. El libro del programa La Báscula, de Canal Sur, publicado por Ediciones Alfar con recetas del cocinero Enrique Sánchez y su equipo de nutricionistas, es un libro de cocina saludable. Recetas sabrosas, ricas, fáciles de entender, y muy equilibradas. Me sorprendió de qué manera Enrique y su equipo había conjugado ingredientes y procesos para llegar a unas conclusiones, recetas, con un enfoque casi tradicional pero a su vez, creativo y diferente. Lo que tuvimos claro desde el principio es que había que evitar el estilo "plastificado" de las fotografías de algunos libros de "dietas". Hacerlas accesibles, cercanas y atractivas para que el espectador se sienta capaz de cocinarlas en casa. Nada de fuegos de artificio, utensilios exóticos y complejas técnicas. Debía primar la sencillez, cosa que creo está latente en las imágenes.
Lo cierto es que me he divertido de lo lindo y hemos jugado con el colorido y los desenfoques como a mi me gusta.

Si deseas conseguir el libro puedes solicitarlo a través de la web corporativa de Alfar Ediciones y en librerías. También el programa de televisión te indica como comprarlo. Puedo asegurar que todas las recetas son exquisitas y tan ricas como la mejor cocina sana, casera, doméstica, tradicional y saludable. Yo las he probado y os aconsejo completar la biblioteca gastronómica con este ejemplar. Os sorprenderá tanto como a mí y os divertirá cocinar siguiendo sus recetas.